Диета при пиелонефрите у женщин: правила питания и меню

Пиелонефрит может протекать в острой или хронической форме и требует длительной терапии. Важной частью лечения является особое питание. Диета при пиелонефрите у взрослых, вне зависимости от формы недуга, предполагает сокращение в рационе определенных продуктов и соблюдение некоторых других правил, особенно беременными женщинами. Как нужно питаться при этой болезни почек?

Виды медицинских столов

Лечебные диеты подразделяются следующим образом:

  1. Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.
  2. Воспалительные заболевания ЖКТ (гастриты, энтериты и энтероколиты).
  3. Запоры.
  4. Диарея.
  5. Болезни печени и желчного пузыря.
  6. Подагра и мочекаменная болезнь.
  7. Воспалительные заболевания почек.
  8. Ожирение.
  9. Диабет.
  10. Болезни сердца и кровеносных сосудов .
  11. Туберкулез.
  12. Болезни нервной системы.
  13. Острые инфекции.
  14. Отхождение камней в почках.
  15. Универсальный стол, не предполагающий особых ограничений кроме как по дневной энергетической ценности.
Виды медицинских столов

Иногда выделяют «нулевой» стол — голод. В ряде источников можно встретить несколько другую классификацию (по сравнению с приведенной), но общие принципы остаются теми же.

Не сложно убедиться, что наибольшее количество диет применяется при заболеваниях, так или иначе связанных с функцией почек – это столы 6, 7 и 14. Ниже мы рассмотрим принципы формирования питания больных воспалительными заболеваниями почек, так как они составляют подавляющую часть пациентов нефрологических стационаров и тех, кто лечится от почечных хворей на дому.

В чем заключается важность диеты при пиелонефрите?

Режим питания и здоровый образ жизни при пиелонефрите призваны снизить нагрузку на органы мочевыводящей системы, облегчить работу почек.

В чем заключается важность диеты при пиелонефрите?

Важность здорового питания состоит в том, что организм получает больше витаминов и микроэлементов, которые благотворно действуют на все органы, и укрепляют иммунитет. Но главное назначение диетотерапии заключается в том, чтобы облегчить течение болезни, оказать противовоспалительное действие. Диетотерапия способствует нормализации кровяного давления и водно-солевого баланса, служит профилактикой осложнений. Питание при пиелонефрите предусматривает ограничение употребления соли, что помогает уменьшить отечность, очистить мочевыводящие каналы. Кроме того, правильное питание исключит аллергенное действие некоторой еды, что обеспечит максимально эффективное лечение.

Последствия несоблюдения диеты

В чем заключается важность диеты при пиелонефрите?

Если проигнорировать рекомендации, касательно ограничения питания при воспалении почек, симптомы усугубляться, а болезнь рискует вылиться скорым развитием осложнений, таких как:

  • паранефрит;
  • абсцесс или гнойное расплавление органа;
  • бактериотоксический шок;
  • мочекаменная болезнь;
  • сепсис.
В чем заключается важность диеты при пиелонефрите?

Диета при остром пиелонефрите

Больные с острым пиелонефритом нуждаются в госпитализации. На первых порах пациентам «прописывают» только свежие фрукты и овощи. Ежедневно нужно выпивать около 2 л разнообразной жидкости: отваров трав, морсов, натуральных соков, киселей. После этого назначается диета № 7 с добавлением молочной продукции и новых блюд.

После того как состояние больного стабилизируется, лечение продолжают амбулаторно. При нормальной работе почек ежедневное меню должно состоять из белков – до 100 г, жиров – до 90 г, углеводов – до 450 г, употребление соли не должно превышать 10 г. Кушать нужно часто — по 5 раз в день. Суточная энергетическая ценность продуктов составляет 3200 ккал.

Если артериальное давление повышенное, снижается потребление соли — до 5 г. Меню должно состоять из разнообразных продуктов. Предпочтение отдается сокам и компотам из фруктов. Каждую неделю нужно устраивать разгрузочные дни, рацион которых включает в себя до 2 кг свежих фруктов.

Что следует исключить?

Противопоказаны копчености, жирные бульоны, консервированные продукты, специи.

Рассмотрим примерное меню:

  • первый завтрак. Рекомендуется каша из крупы, овощной салат, чай с молоком;
  • второй завтрак. Стакан свежевыжатого сока;
  • обед. На первое овощной суп, на второе отварить рыбу и приготовить пюре, компот из сухофруктов;
  • ужин. Вечером можно съесть творожную запеканку, запив чаем с молоком;
  • на ночь выпить стакан простокваши.
Читайте также:  Неотложная помощь при острой почечной недостаточности

Примерный ассортимент блюд и меню для детей с циститом и пиелонефритом

Завтрак

Полдник

Таблица 27. Примерное меню для детей, переболевших острым пиелонефритом и циститом

Диета умеренного щажения (соблюдается сразу же после выписки из больницы)

Общая диета с ограничением специй, копченостей, маринадов (при хорошем общем состоянии ребенка и нормальных показателях состава мочи)

Щадящая диета (при обострении болезни, в домашних условиях)

В 7 часов

Отвар мочегонных трав

Отвар мочегонных трав

Отвар мочегонных трав

Кефир с сиропом из клюквы

Кефир с сиропом из клюквы

Кефир с сиропом из клюквы

Завтрак

Творожная запеканка с подливой

Творожная запеканка с подливой

Пшенно-рисовая каша

Яйцо

Кофе злаковый, хлеб с маслом и сыром

Кофе злаковый, хлеб с маслом и сыром

Обед

Кофе злаковый с молоком, хлеб с маслом

Отвар мочегонных трав

Отвар мочегонных трав

Отвар мочегонных трав

Салат из свежих овощей

Щи вегетарианские

Щи на мясном бульоне

Суп перловый вегетарианский

Суфле из рыбы на пару

Гуляш из жареного мяса

Паровая котлета

с картофельным пюре

с картофельным пюре

с вермишелью

и томатами

и томатами

и с подливой

Лимонный напиток

Лимонный напиток

Компот из сухофруктов

Хлеб ржаной

Хлеб ржаной

Полдник

Хлеб белый

Картофель печеный

Картофель печеный

Картофель печеный

Сок томатный

Сок томатный

Ужин

Сок яблочный

Овощное рагу со сметаной

Овощное рагу со сметаной

Картофель тушеный

Морс клюквенный, вафли

Морс клюквенный, вафли

Домашняя булочка

Хлеб

Хлеб

с изюмом

Чай с брусникой

Хлеб с маслом

Зефир

Особые ситуации при пиелонефрите

Анемия. Если пиелонефрит сопровождается признаками железодефицитной анемии, то в рацион питания обязательно включаются  продукты, содержащие железо и кобальт: яблоки, клубника, гранаты и т.п.

Уремический синдром. В этом случае основной упор делается на употребление продуктов, снижающих интоксикацию и выводящих шлаки: разнообразные отвары трав, сорбенты, достаточное количество клетчатки (фрукты, овощи, нерафинированные зерновые), ограничение суточного белка до 25 г.

Аллергия и пиелонефрит. Разнообразные проявления аллергии могут усилить воспалительный процесс в почках, поэтому в случае пищевой аллергии нужно избегать продуктов, содержащих аллергены.

Пиелонефрит в сочетании с гломерулонефритом. Диета в данном случае предусматривает ограничение жидкости до 600 мл на период обострения, с постепенным увеличением суточного объема. Ограничивают также соль до 2-3 г в сутки, протеин (проводят так называемые безнатриевые «сахарные» дни).

Питание при остром пиелонефрите

Диета при остром пиелонефрите строится следующим образом. В течение недели рацион необходимо строго ограничить щадящими продуктами. Диетическое питание не допускает жареной, жирной, соленой еды, сдобной выпечки и свежего хлеба. Никакой консервации, острых приправ и специй есть нельзя.

При остром пиелонефрите диета запрещает:

  • соусы, бульоны на мясе, рыбе, грибах;
  • кислые первые блюда – суп щавелевый, щи;
  • жирные сорта мяса, внутренности (мозги, печень и прочее);
  • животные жиры, маргарин;
  • колбасные изделия, консервы;
  • бобовые культуры, в том числе свежие стручковые;
  • грибы в любом виде;
  • различного типа маринады и соленья;
  • острые и раздражающие кишечник овощи – ревень, капусту, редьку, хрен и шпинат, помидоры, чеснок и лук;
  • кислые фрукты и ягоды, такие как цитрусовые, инжир, клюква, малина;
  • приправы – перец, горчицу;
  • сдобную выпечку, шоколад, какао, кофе;
  • алкогольные напитки – строгий запрет.

Перечень того, что разрешено есть:

  • отварное нежирное мясо можно тушить, запекать, измельчать для котлет;
  • аналогично готовить нежирную морскую рыбу;
  • первые блюда на овощном бульоне, супы с крупами;
  • молочные супы, окрошка;
  • молоко свежее и кисломолочные продукты при пиелонефрите разрешены с момента ослабления симптомов, еще спустя несколько дней можно вводить творог, сыр, сметану;
  • одно яйцо в сутки – отварное, в виде омлета либо яичницы;
  • сливочное масло и любые растительные;
  • картофель, тыква, морковь и другие неагрессивные овощи, отварные и свежие, салаты из них;
  • все крупы в виде каш, предпочтительней других гречка и овсянка;
  • различные ягоды: свежие, сушеные, соки, морсы, кисели и компоты;
  • мед, мармелад, варенье, пастила, разнообразные кремы и натуральные десерты;
  • из приправ диета при пиелонефрите позволяет употреблять сливочный и овощной соусы, лимонную кислоту и корицу, укроп, лавровый лист, ваниль, петрушку и молотый сладкий перец;
  • ржаной, пшеничный и отрубной хлеб, испеченный день или два назад, булки, блины и оладьи.

Примеры рецептов

Диетические блюда отличаются способами и скоростью готовки, составом ингредиентов. Большинство кулинарных рецептов просты и требуют минимум временных и материальных затрат. Многие из них очень полезные и вкусные. Варианты некоторых из них приведены ниже.

Пудинг из творога

Сварить около 1 стакана манной крупы на воде или молоке до густоты и остудить. Смешать 2 яйца со столовой ложкой сахара и 500 граммами перетертого творога. Добавить остывшую манку и взбить смесь миксером. Выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекать до зарумянивания при 180 С, подавать можно с вареньем или нежирной сметаной.

Картофельная запеканка

Очистить и нарезать картофель, морковь и брокколи. Овощи выкладывать в форму для выпечки послойно, капусту нужно заранее пробланшировать. Каждый слой смазывается приготовленным соусом, который состоит из 0,5 стакана сметаны, чайной ложки муки и щепотки сахара. Выпекать в духовке около 30 минут. Иногда в запеканку добавляют отварную нежирную телятину или мясо индейки.

Полезные рецепты

Существует мнение, что ограничения в питании, накладываемые правилами лечения, приводят к скудности меню. Диета при пиелонефрите может быть вкусной, полезной, позволяющей облегчить работу больной почки за счет исключения вредных продуктов.

Рецепты блюд при пиелонефрите удивляют своей простотой и легкостью. Оказывавется можно есть вкусно и правильно.

Рецепт супа из тыквы обогатит меню в диете человека с больными почками

Тыквенный суп

Ингредиенты:

  • тыква в объеме 300г;
  • картофелина;
  • морковина;
  • луковица;
  • вода объемом 1,5л.

Измельчить тыкву, картофелину, луковицу, морковь. В 1,5 л воды после закипания добавить овощи в последовательности: картофель, тыква, морковь, лук. По готовности довести суп до состояния пюре.

Можно добавить в меню у детей и у взрослых суп из овощей и пшена

Суп из овощей и пшена

Состав рецепта представлен набором продуктов:

  • пара ложек пшена;
  • 0,7 л овощного бульона;
  • половина моркови;
  • две картофелины;
  • корень петрушки.

Потушить морковь и корень петрушки, добавить горячий бульон, пшено, картошку, готовить 20 минут. В готовый суп можно добавить сметану, зелень.

Плов с изюмом и черносливом

Плов с изюмом и черносливом

Состав:

  • рис 70г;
  • изюм 10г;
  • чернослив 15г/курага;
  • вода 150мл;
  • масло сливочное 10г;
  • сахар 10г.

Рис варить до половины готовности, добавить распаренные сухофрукты, сахар, масло. Готовить на паровой бане в духовке под крышкой.

На ужин в меню можно использовать рецепт овощных котлет

Овощные котлеты

Состав:

  • 700 г цветной капусты;
  •  ½ стакана молока;
  • яйцо;
  • ложка манной крупы;
  • ложка сливочного масла.

Цветная капуста тушится в молоке с добавлением воды, всыпается манка, смесь тушится 5 минут. В остуженную массу добавить яйцо, сделать котлеты, можно обвалять в сухарях, готовить на пару.

Ужин в меню диеты может быть представлен картофельной запеканкой

Картофельная запеканка

Состав:

  • из 4 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 100 г капусты;
  • столовая ложка муки;
  • сливочное масло;
  • сметана.

Запеканку сформировать по слоям: отварной картофель, ошпаренная морковь, опущенная в кипяток капуста. Между слоями использовать сметану с мукой.

Приятно удивит в меню, применяемом при пиелонефрите, запеканка из риса и яблок

Запеканка из риса и яблок

Способ приготовления:

Отваренные 1,5 стакана риса соединить с ложкой сливочного масла и яйцом. В форму поместить слоями рисовую смесь, яблоки, соединенные с корицей и сахаром. На 3 яблока берется 100 г сахара. Запеканка заливается 150 г сметаны, готовится в духовке при 180 градусах полчаса.

Пиелонефрит – это воспалительная реакция инфекционной этиологии, локализующаяся в почечных лоханках и чашках. Процесс может затронуть правую почку, но затем вовлекается и левая. Заболевание почек зачастую переходит от острого течения к хроническому. В последнем случае нередки обострения болезни, при возникновении которых придется придерживаться определенного рациона. При пиелонефрите диета номер 7 – оптимальный вариант.

Полезные рецепты

Существует мнение, что ограничения в питании, накладываемые правилами лечения, приводят к скудности меню. Диета при пиелонефрите может быть вкусной, полезной, позволяющей облегчить работу больной почки за счет исключения вредных продуктов.

Рецепты блюд при пиелонефрите удивляют своей простотой и легкостью. Оказывавется можно есть вкусно и правильно.

Рецепт супа из тыквы обогатит меню в диете человека с больными почками

Тыквенный суп

Полезные рецепты

Ингредиенты:

  • тыква в объеме 300г;
  • картофелина;
  • морковина;
  • луковица;
  • вода объемом 1,5л.

Измельчить тыкву, картофелину, луковицу, морковь. В 1,5 л воды после закипания добавить овощи в последовательности: картофель, тыква, морковь, лук. По готовности довести суп до состояния пюре.

Можно добавить в меню у детей и у взрослых суп из овощей и пшена

Суп из овощей и пшена

Состав рецепта представлен набором продуктов:

  • пара ложек пшена;
  • 0,7 л овощного бульона;
  • половина моркови;
  • две картофелины;
  • корень петрушки.

Потушить морковь и корень петрушки, добавить горячий бульон, пшено, картошку, готовить 20 минут. В готовый суп можно добавить сметану, зелень.

Полезные рецепты

Плов с изюмом и черносливом

Плов с изюмом и черносливом

Состав:

  • рис 70г;
  • изюм 10г;
  • чернослив 15г/курага;
  • вода 150мл;
  • масло сливочное 10г;
  • сахар 10г.

Рис варить до половины готовности, добавить распаренные сухофрукты, сахар, масло. Готовить на паровой бане в духовке под крышкой.

На ужин в меню можно использовать рецепт овощных котлет

Овощные котлеты

Состав:

Полезные рецепты
  • 700 г цветной капусты;
  •  ½ стакана молока;
  • яйцо;
  • ложка манной крупы;
  • ложка сливочного масла.

Цветная капуста тушится в молоке с добавлением воды, всыпается манка, смесь тушится 5 минут. В остуженную массу добавить яйцо, сделать котлеты, можно обвалять в сухарях, готовить на пару.

Ужин в меню диеты может быть представлен картофельной запеканкой

Картофельная запеканка

Состав:

  • из 4 картофелин;
  • 1 морковь;
  • 100 г капусты;
  • столовая ложка муки;
  • сливочное масло;
  • сметана.

Запеканку сформировать по слоям: отварной картофель, ошпаренная морковь, опущенная в кипяток капуста. Между слоями использовать сметану с мукой.

Приятно удивит в меню, применяемом при пиелонефрите, запеканка из риса и яблок

Полезные рецепты

Запеканка из риса и яблок

Способ приготовления:

Отваренные 1,5 стакана риса соединить с ложкой сливочного масла и яйцом. В форму поместить слоями рисовую смесь, яблоки, соединенные с корицей и сахаром. На 3 яблока берется 100 г сахара. Запеканка заливается 150 г сметаны, готовится в духовке при 180 градусах полчаса.

Еще полезно почитать про Почки: Препарат для почек канефрон Гидронефроз у беременных Классификация острого гломерулонефрита Препараты для лечения пиелонефрита

Какие продукты разрешены и полезны

Несмотря на ограничения, состав рациона для людей с больными почками должен быть разнообразен продуктами, питательная ценность которых достаточна для нормального жизнеобеспечения человека.

Разрешается употреблять следующие продукты при лечении:

  • нежирные отварные сорта мяса до 200 г в день через 3-4 недели после перехода на диетическое питание;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы ограниченного количества;
  • несоленый хлеб, желательно с отрубями — для похудения;
  • крупяные каши, приготовленные на воде или с добавлением нежирного молока;
  • куриные яйца, ограничивая употребление 2 штуками ежедневно;
  • овощные супы с добавлением круп или макаронных изделий, заправленные сливочным маслом;
Какие продукты разрешены и полезны

При обострении нельзя есть:

  • отварные, запеченные, свежие овощи, растительная еда (морковь, картофель, капуста, огурцы, кабачки, тыква, салат, свекла);
  • можно употреблять некислую зелень;
  • фрукты в свежем или отварном, печеном виде. Компоты, кисели, свежевыжатые соки.
  • запрещаются цитрусовые, как источники аллергии;
  • слабо заваренный чай или кофе;
  • молоко и молочнокислые продукты нежирного состава разрешается употреблять в ограниченном количестве.
  • мочегонный арбуз также следует ограничить в питании, в том числе при одной почке, чтобы не спровоцировать ухудшение состояния.